● 冷凍にするには鮮度のいいものを出きるだけ急速に冷却するのがよい。
● 魚類、肉類は１枚のポリエチレンの袋で中を真空にしてステンレスかアルミのトレイに１枚ずつ並べて冷凍する。重ねると重なり合った部分がすぐに凍結しない。時間をかけて冷却すれば解凍時の味が落ちてしまいます。
● １度冷凍した食品は使い切ってしまう、再度冷凍して使わない。
● 加工された食品もこのように冷凍保存すれば手間隙かけずに手軽に電子レンジ等で解凍して食べられます。(例えば、１度にたくさん焼いた、お好み焼きこれは美味しいですよ！) ※ 注意 この場合は冷ましてから１枚ずつポリエチレンの袋に入れて冷凍してください。
食べるときは、レンジで解凍してからもう１度かるく、鉄板で焼きソース、のり、かつおをかけてご賞味ください。
ついでにレシピの方は キャベツはできるだけ多く、粉はつなぎに山芋すりこむ、あとは玉子とだし汁をいれて練る、弱火でゆっくり焼いて出来上がり、具は好みのものを適当に。
● こんなものも冷凍したら、便利だよというものがありましたらお手数ですが連絡ください。サイト運営者より